シェフの気まぐれごはん

贅沢をした次の日で、
大雨なので
お家でごはん。

基本的に
不摂生で不規則な生活を規則的に
おくっているので、

家でごはんを
食べる時は、
なんちゃってベジタリアンです。

正確には、”やさいのみ”料理。

今日は、
精進マーボーなす風丼("風"はどこからかかってるんだか）
と
キャベツのクミンシード炒め。

ごま油で炒めた茄子と、

お肉の変わりに、
しいたけ・生姜・長ネギ・にんじんを
みじん切りにして炒めて、
味噌（味噌・水・醤油・唐辛子）と
一緒に絡めて、くず粉をまぶせば出来上がる
フライパン1個ですぐ作れる
即席マーボーなす風丼。

クミンシードは、カレー粉などにも
入ってる、油で炒めると良いにおいがして
美味しい一品。
キャベツが大好きなので、いつもこれで
キャベツ炒めを作っています。

要するに両方とも、野菜炒めデス。

もっている唯一の料理本。